Cobb σαλάτα πληροφορίες διατροφής

Συσκευασμένο με φρέσκα πράσινα αυγά, ψημένα αυγά, ντομάτες, κοτόπουλο, κρεμμύδια, μπέικον και τυρί, μια σαλάτα Cobb είναι ένα πολύ αγαπημένο πιάτο που εμφανίζεται σε πολλά μενού στα αμερικανικά εστιατόρια. Οι ακριβείς πληροφορίες διατροφής εξαρτώνται από τη συνταγή του εστιατορίου που τρώτε στις χρήσεις, αλλά τα γενικά στοιχεία διατροφής θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε εάν μια σαλάτα Cobb είναι πραγματικά αυτό που θέλετε για δείπνο.

Πράσινα και Λαχανικά

Το μαρούλι είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α και φυτικών ινών και ένα φλιτζάνι μαρούλι που θα τεμαχιστεί θα σας επαναφέρει μόνο 8 θερμίδες. Τα μαρούλια ή τα χόρτα, συμπεριλαμβανομένου του μαρούλι από πράσινα φύλλα, της ρωμαϊκής και σπανάκι, είναι επίσης μια καλή πηγή σιδήρου και βιταμίνης Κ, ενός θρεπτικού συστατικού που βοηθά στο σχηματισμό θρόμβου στο αίμα σας. Οι ντομάτες είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, και 1 φλιτζάνι θα παραδώσει επίσης 2,2 γραμμάρια ίνας και 427 χιλιοστόγραμμα κάλιο. Όπως το μαρούλι, οι ντομάτες είναι μια θρεπτική πηγή βιταμινών Α και Κ. Τα κρεμμύδια προσθέτουν ίνες, κάλιο και βιταμίνη C, καθώς και μια έκρηξη γεύσης, στη σαλάτα σας Cobb.

Οι πρωτεΐνες

Μια μερίδα 100 γραμμαρίων μαγειρεμένου κοτόπουλου, που είναι περίπου 1/2 φλιτζάνι, προσθέτει περίπου 31 γραμμάρια πρωτεΐνης, το οποίο είναι το 67 τοις εκατό των πρωτεϊνών που χρειάζονται καθημερινά και το 55 τοις εκατό των 56 γραμμαρίων που χρειάζονται καθημερινά. Το κοτόπουλο λευκού κρέατος είναι επίσης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και προσφέρει καλή δόση καλίου, σιδήρου, ψευδαργύρου και νιασίνης. Ένα ολόκληρο βραστό αυγό παρέχει επιπλέον 6,3 γραμμάρια πρωτεΐνης. Τα αυγά είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να προσθέσετε μικρές ποσότητες σιδήρου, ψευδαργύρου και βιταμίνης D στη σαλάτα σας Cobb. Αν και το μπέικον παρέχει περίπου 4 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φέτα, μια φέτα περιέχει επίσης 4 γραμμάρια λίπους, εκ των οποίων τα 1,3 γραμμάρια είναι ανθυγιεινά κορεσμένα λίπη. Μια φέτα μπέικον περιέχει επίσης 194 χιλιοστόγραμμα νατρίου.

Μπλε τυρί

Η διασπορά του μπλε τυριού ολοκληρώνει το σύνολο σαλάτας Cobb, και, με 150 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου ανά ουγγιά, είναι μια θρεπτική προσθήκη στη σαλάτα σας. Το μπλε τυρί συνεισφέρει επίσης 110 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου ανά ουγγιά, το οποίο είναι 16 τοις εκατό των 700 χιλιοστογράμμων που χρειάζεστε κάθε μέρα. Ο φωσφόρος βοηθά το σώμα σας να απορροφά το ασβέστιο. Το μπλε τυρί προσθέτει πρωτεΐνη και βιταμίνη Α σε μια σαλάτα Cobb, επίσης. Το μειονέκτημα του μπλε τυριού είναι ότι αυξάνει επίσης την περιεκτικότητα σε νάτριο της σαλάτας σας κατά 325 χιλιοστόγραμμα, δηλαδή περίπου το ένα πέμπτο των 1.500 χιλιοστογραμμάρια που πρέπει να περιορίσετε σε κάθε μέρα, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ.

Σάλτσα

Το γαλλικό dressing είναι το παραδοσιακό ντύσιμο για μια σαλάτα Cobb. Μια μερίδα 1 κουταλιά σούπας περιέχει 73 θερμίδες και 7,2 γραμμάρια λίπους, από τα οποία περίπου 1 γραμμάριο είναι κορεσμένο. Αυτή η ίδια μερίδα έχει 174 χιλιοστόγραμμα νατρίου, αλλά παρέχει μια καλή ποσότητα βιταμίνης Κ. Κόβετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά της σαλάτας σας Cobb με τη χρήση γαλλικού dressing με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, η οποία περιέχει 36 θερμίδες, 1,8 γραμμάρια λίπους, Κανένας δεν είναι κορεσμένος και 134 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Το γαλλικό dressing χωρίς λιπαρά ή ένα απλό ψιλοκομμένο ελαιόλαδο και ξύδι είναι επιπλέον ιδέες για ντύσιμο που είναι καλύτερο για σας.

Η πιο υγιεινή σαλάτα Cobb

Μια παραδοσιακή σαλάτα Cobb, με το σάλτσα, περιέχει περίπου 623 θερμίδες και πάνω από 43 γραμμάρια λίπους. Αν και μπορείτε επίσης να πάρετε περίπου 25 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, περίπου 57 γραμμάρια πρωτεΐνης και 3,5 γραμμάρια ινών, μπορείτε να βελτιώσετε τη θρεπτική αξία προσαρμόζοντας τη σαλάτα σας. Παραγγείλετε τη σαλάτα σας Cobb βαρύ στα λαχανικά, η οποία προσθέτει ίνες, και το φως στο λιπαρό και αλμυρό μπέικον και το μπλε τυρί καταρρέει. Αυτός είναι ένας απλός τρόπος για να μειώσετε το συνολικό περιεχόμενο λίπους και νατρίου της σαλάτας χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση που ψάχνετε. Εάν κάνετε μια σαλάτα Cobb στο σπίτι, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε το μπέϊκον γαλοπούλας, το οποίο δεν είναι απαραίτητα χαμηλότερο σε νάτριο, αλλά είναι χαμηλότερο σε κορεσμένα λιπαρά. Μπέικον με μειωμένο νάτριο είναι καλύτερα από το κανονικό μπέικον, επίσης. Το τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι μια άλλη επιλογή για μια σπιτική σαλάτα Cobb.